Cara Membuat:

  1. Bersihkan ayam lalu rebus sampai matang. Angkat dan suwir ayam menjadi ukuran kecil-kecil, sisihkan.
  2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah dan putih, cabe rawit dan kemiri sampai halus, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan daun jeruk dan ayam yang sudah disuwir. Aduk merata.
  3. Taburi dengan garam, kaldu ayam dan gula pasir sesuai selera.
  4. Tambahkan sedikit air dan masak sampai air menyusut agar bumbu lebih meresap ke dalam ayam, sishkan.
  5. Didihkan air sampai mendidih. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu dan sedikit garam kedalam wadah lalu tambahkan air panas yang sudah dididihkan barusan, aduk sampai campuran tepung berubah menjadi adonan yang bisa dibentuk.
  6. Ambil adonan secukupnya, dan pipihkan dengan cara menggilasnya menggunakan rolling pin atau botol kaca bekas.
  7. Tambahkan isian ayam suwir ditengahnya dan tutup setiap sisinya dengan cara menekannya menggunakan jari atau garpu. Lakukan sampai semua bahan habis.
  8. Panaskan minyak goreng lalu goreng cireng hingga berwarna coklat keemasan di api sedang. Angkat dan tiriskan, cireng isi siap untuk dinikmat.***

 

mg1